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<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>有限会社 志津刃物製作所</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/" /><modified>2026-04-24T15:09:41+09:00</modified><entry><title>TONSTON KNIFE &amp; POT</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=186422200" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=186422200</id><issued>2025-05-05T16:59:47+09:00</issued><modified>2025-08-15T09:12:08Z</modified><created>2025-05-05T07:59:47Z</created><summary>包丁とミニカッティングボード付きポットのセットです。

TONSTON KNIFE
全長：275mm
刃渡：145mm
重量：100g
材質：モリブデンバナジウム鋼（ブレード）
　　　ウォールナット（ハンドル）

TONSTON POT
【POT】
寸法：φ113mm×145mm（1.0mmｔ）
重量：400g
...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[包丁とミニカッティングボード付きポットのセットです。

TONSTON KNIFE
全長：275mm
刃渡：145mm
重量：100g
材質：モリブデンバナジウム鋼（ブレード）
　　　ウォールナット（ハンドル）

TONSTON POT
【POT】
寸法：φ113mm×145mm（1.0mmｔ）
重量：400g
材質：鉄（黒色焼付塗装）

【BOARD】
寸法：180mm×110mm（10mmｔ）
重量：150g
材質：ウォールナット（オイル仕上げ）+ネオジウム磁石

 ]]></content></entry><entry><title>ステーキナイフ4本セット箱</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=151950308" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=151950308</id><issued>2020-06-24T18:07:26+09:00</issued><modified>2022-04-27T23:27:04Z</modified><created>2020-06-24T09:07:26Z</created><summary>木のハンドルがもつあたたかさと緩やかな曲線、美しいダマスカス模様が落ち着いた和の雰囲気を醸します。

 
切味は一般的な洋食器として扱われる波刃のステーキナイフとは全く異なり、刃先の適度なギザギザが肉の繊維を捉えて逃さず、潰さず、美味しさを損なうことな...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[木のハンドルがもつあたたかさと緩やかな曲線、美しいダマスカス模様が落ち着いた和の雰囲気を醸します。

 
切味は一般的な洋食器として扱われる波刃のステーキナイフとは全く異なり、刃先の適度なギザギザが肉の繊維を捉えて逃さず、潰さず、美味しさを損なうことなく切り分けます。

 
ハンドルの内部には金属の尻金が埋め込まれ、手に収まる最適な重量バランスとなるよう調整されています。

4本セットは専用の桐箱入りです。


ブレード：ダマスカス33層鋼　(芯材　VG10)　

ハンドル：強化木

全長：265mm

刃渡：125mm

重量：70g

桐箱入り]]></content></entry><entry><title>志津匠ステーキナイフ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=151690188" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=151690188</id><issued>2020-06-12T11:30:40+09:00</issued><modified>2022-04-27T23:26:31Z</modified><created>2020-06-12T02:30:40Z</created><summary>木のハンドルがもつあたたかさと緩やかな曲線、美しいダマスカス模様が落ち着いた和の雰囲気を醸します。

 
切味は一般的な洋食器として扱われる波刃のステーキナイフとは全く異なり、刃先の適度なギザギザが肉の繊維を捉えて逃さず、潰さず、美味しさを損なうことな...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[木のハンドルがもつあたたかさと緩やかな曲線、美しいダマスカス模様が落ち着いた和の雰囲気を醸します。

 
切味は一般的な洋食器として扱われる波刃のステーキナイフとは全く異なり、刃先の適度なギザギザが肉の繊維を捉えて逃さず、潰さず、美味しさを損なうことなく切り分けます。



ブレード：ダマスカス33層鋼　(芯材　VG10)　

ハンドル：強化木

全長：265mm

刃渡：125mm

重量：70g

梱包：１丁 - 黒色貼箱　
]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION パーリングナイフ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594428" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594428</id><issued>2020-03-26T11:38:33+09:00</issued><modified>2026-01-09T08:26:15Z</modified><created>2020-03-26T02:38:33Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1106
　・両刃
　・サイズ : 全長 210 ?　 刃渡り 100 ?
　・重量 : 65 g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION ステーキナイフ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594404" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594404</id><issued>2020-03-26T11:37:42+09:00</issued><modified>2026-01-09T08:26:15Z</modified><created>2020-03-26T02:37:42Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1107
　・両刃
　・サイズ : 全長 210 ?　 刃渡り 100 ?
　・重量 : 62 g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION ユーティリティナイフ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594377" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594377</id><issued>2020-03-26T11:36:10+09:00</issued><modified>2026-03-24T02:31:32Z</modified><created>2020-03-26T02:36:10Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1105
　・両刃
　・サイズ : 全長 280 ?　 刃渡り 160 ?
　・重量 : 85 g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION 三徳</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594356" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594356</id><issued>2020-03-26T11:34:24+09:00</issued><modified>2026-01-09T08:26:15Z</modified><created>2020-03-26T02:34:24Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1101
　・両刃
　・サイズ : 全長 325 ?　 刃渡り 190 ?
　・重量 : 200 g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION カービングナイフ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594308" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594308</id><issued>2020-03-26T11:30:07+09:00</issued><modified>2024-07-22T01:43:35Z</modified><created>2020-03-26T02:30:07Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1103
　・両刃
　・サイズ : 全長 370 ?　 刃渡り 225 ?
　・重量 : 145 g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION カービングフォーク</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594296" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594296</id><issued>2020-03-26T11:29:24+09:00</issued><modified>2024-07-22T01:44:00Z</modified><created>2020-03-26T02:29:24Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1104
　・両刃
　・サイズ : 全長 300 ?　 刃渡り 130 ?
　・重量 : 140 g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION パン切り</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594279" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594279</id><issued>2020-03-26T11:28:09+09:00</issued><modified>2025-06-02T01:49:50Z</modified><created>2020-03-26T02:28:09Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1102
　・両刃
　・サイズ : 全長 370 ?　 刃渡り 225 ?
　・重量 : 180g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>GIFU COLLECTION シェフナイフ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594126" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149594126</id><issued>2020-03-26T11:17:50+09:00</issued><modified>2025-06-02T01:49:50Z</modified><created>2020-03-26T02:17:50Z</created><summary>◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起し...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[◆SEBASTIAN CONRAN GIFU COLLECTION◆


英国の著名デザイナー、セバスチャンコンラン氏が日本で独自に発展してきた職人技や豊かな背景をもつ伝統工芸品を、世界中でより使いやすい「MADE IN GIFU」へとデザインしました。

氏が岐阜県の山々と日本の折り紙から想起した独特の形状を、関市が誇る金属加工技術と木工技術を駆使することで実現させました。

刃先から柄尻までが一枚の鋼材から作られる「本通し」構造は、重量が均質でバランスがよく、多くのシェフに好まれます。

一般的な本通しは2~3つの鋲によって木柄とカシメ合わされるため、平面な部分が必要となりますが、木工と金属の両者を限界まで高めた加工精度で組み合わされることで鋲を必要としない、すっきりとした外観で手にしっかりとフィットする立体的な本通し構造が生まれました。



　・品番 : SC-1100
　・両刃
　・サイズ : 全長 370 ?　 刃渡り 230 ?
　・重量 : 185g


材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。


]]></content></entry><entry><title>玄  ペティナイフ 130 mm</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593908" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593908</id><issued>2020-03-26T11:02:46+09:00</issued><modified>2024-04-17T01:40:12Z</modified><created>2020-03-26T02:02:46Z</created><summary>玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握った手が自然に収まり、ブレードの槌目は切り離れを良くします。

　・品番 : SG-1110
　・両刃
　・サイズ : 全長 255 ?　 刃渡り 130 ?
　・重量 : 83g

材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

]]></content></entry><entry><title>玄  ユーティリティナイフ 160 mm</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593882" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593882</id><issued>2020-03-26T10:59:07+09:00</issued><modified>2026-03-24T02:32:00Z</modified><created>2020-03-26T01:59:07Z</created><summary>玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握った手が自然に収まり、ブレードの槌目は切り離れを良くします。

　・品番 : SG-1110
　・両刃
　・サイズ : 全長 285 ?　 刃渡り 160 ?
　・重量 : 100g

材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

]]></content></entry><entry><title>玄  牛刀 180 mm</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593856" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593856</id><issued>2020-03-26T10:57:06+09:00</issued><modified>2026-03-24T02:32:00Z</modified><created>2020-03-26T01:57:06Z</created><summary>玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握った手が自然に収まり、ブレードの槌目は切り離れを良くします。

　・品番：SG-1102
　・両刃
　・サイズ : 全長 320 ?　 刃渡り 180 ?
　・重量 : 142g

材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

]]></content></entry><entry><title>玄  牛刀210 mm</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593841" /><id>https://sizu.shop-pro.jp/?pid=149593841</id><issued>2020-03-26T10:55:42+09:00</issued><modified>2024-11-21T13:35:35Z</modified><created>2020-03-26T01:55:42Z</created><summary>玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握...</summary><author><name>有限会社 志津刃物製作所</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[玄は’黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。

その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。

日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握った手が自然に収まり、ブレードの槌目は切り離れを良くします。

　・品番 : SG-1101
　・両刃
　・サイズ : 全長 350 ?　 刃渡り 210 ?
　・重量 : 164g
 

材質：33層ダマスカス鋼　（芯材　VG10）

持ち手：積層強化木

日本製



〇 ハンドルには水に強く腐りにくい、手に馴染みやすい積層強化木を使用しています。

〇 長時間の水濡れはお避けください。

〇 食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

]]></content></entry></feed>