志津刃物製作所
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ゆり やまと

和食を楽しむお手入れしやすい包丁

三徳包丁や、菜切包丁、出刃包丁など昔から日本で使われてきた便利なかたちをシンプルに、
そして使いやすいスタイルに仕立てました。
ブレードの三層鋼は、両側にさびにくいステンレスを、
芯材に切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用しています。
水に強くするため、ハンドルとブレードの間には水の浸入を防ぐ口金を設けました。


ゆりとやまとハンドル

左 やまと 右 ゆり

やまとの槌目は切離れの良さも助けます。
出刃と柳刃は両刃仕立て。右利きでも左利きでも使えます。

ゆりのブレードは可能な限り薄く仕上げ、食材の抵抗を抑えることで、
従来の包丁より小さな力で切れます。


桐は木目が美しく、湿気を防ぎ耐火性があることで、家具の材料など日本でとても親しまれてきました。
古来より日本では門出やよろこび事に包丁を贈る風習があります。
たいせつな方へ思いをこめて送るのにふさわしい、美しい桐箱のパッケージをご用意いたしました。


材質
■Blade : 三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム(芯材)
■Handle : 積層強化木
■日本製



カテゴリー別商品
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7,560円(本体7,000円、税560円)

7,560円(本体7,000円、税560円)

SOLD OUT

6,480円(本体6,000円、税480円)


9,720円(本体9,000円、税720円)

9,180円(本体8,500円、税680円)

9,720円(本体9,000円、税720円)